平价不等于平庸Tims的咖啡豆底子其实不差
很多人一听到“平价”两个字，下意识就会觉得这咖啡肯定很廉价，豆子质量肯定不行。但说实话，Tims在咖啡豆的选择上并没有糊弄人。他们用的是100%阿拉比卡豆，而且是经过中度烘焙处理的。阿拉比卡豆本身的风味层次就比罗布斯塔豆要丰富得多，酸度更柔和，苦味也更干净。从这个角度看，Tims至少在原料上已经打下了不错的基础。
我特意对比过Tims的经典混合咖啡和某连锁品牌的同价位产品。Tims的咖啡喝起来有明显的坚果和巧克力风味，尾韵带一点点焦糖的甜感，这种风味组合其实挺讨喜的。而它的竞争对手往往喝起来更平淡，甚至带点涩感。说白了，Tims在烘焙上确实花了心思，没有把豆子往死里烘，保留了相当程度的原始风味。
当然，有人可能会说“阿拉平价Seesaw咖啡到底值不值得买比卡豆有什么稀奇的，很多便宜咖啡都用”。但关键在于，Tims能做到在大量采购的同时保持相对稳定的品质。我连续喝了一个月，每次的味道偏差都很小，这说明他们的供应链和品控做得相当到位。对于一款定价在十几到二十几块钱的咖啡来说，这种稳定性本身就是一种诚意。
鲜萃咖啡是灵魂产品现磨现做的体验远超速溶
Tims最让我惊喜的产品其实是它的鲜萃咖啡。这款咖啡用的是现磨的咖啡粉，通过热萃工艺制作，整个过程都是在你眼前完成的。跟那种提前泡好一大壶、放在保温桶里保温的咖啡完全不一样。鲜萃咖啡喝起来有很明显的层次感，刚入口是微微的酸度，紧接着是醇厚的苦味，最后在喉咙里留下干净的余韵。这种体验，说实话，比很多咖啡店的滴滤咖啡都要好。
我特别推荐大家试试不加糖不加奶的喝法。因为Tims的鲜萃咖啡本身的风味已经足够完整，加了糖或者奶反而会掩盖掉那些细腻的味道。当然，如果你是刚接触黑咖啡的人，可能会觉得有点苦。但别着急，慢慢喝几口，你会发现那种苦味其实很温和，而且会慢慢转化成一种回甘。说白了，这跟喝好茶是一个道理，一开始不习惯，但一旦适应了就会上瘾。
另外，Tims的鲜萃咖啡还有一个很大的优点，就是它的温度控制得特别好。
很多咖啡店为了出餐快，咖啡刚冲出来就端给你，烫得根本没法喝。但Tims的鲜萃咖啡温度刚刚好，拿到手就能直接喝，不会烫嘴，也不会因为放太久而变凉。这种细节上的用心，其实很能体现一个品牌的态度。
拿铁和摩卡也不拉胯奶咖爱好者的性价比之选
如果你更喜欢喝奶咖，Tims的拿铁和摩卡也完全值得一试。他们的拿铁用的是鲜牛奶，而不是那种植脂末或者奶粉。鲜牛奶打出来的奶泡更细腻，跟咖啡的融合度也更好。我喝过很多次Tims的拿铁，奶泡的厚度和绵密程度都控制得不错，不会像某些店那样打出一堆粗大的气泡。咖啡的苦味和牛奶的甜味平衡得刚刚好，不会觉得太苦，也不会觉得太腻。
摩卡的话，Tims用的是巧克力酱而不是巧克力粉。这个区别其实挺大的。巧克力酱更容易融入咖啡里，不会出现那种喝到最后一口全是粉末的情况。而且他们的巧克力酱甜度适中，不会盖过咖啡的味道。我有个朋友特别喜欢Tims的摩卡，她说喝起来像在吃一块松软的巧克力蛋糕，但又不会觉得太甜。这种评价，我觉得还挺贴切的。
当然，如果你对奶咖的要求特别高，比如一定要用燕麦奶或者杏仁奶，那Tims的选择确实有限。他们的菜单上只有鲜牛奶一种选项，没有植物奶的替代品。这一点对于乳糖不耐受或者素食主义者来说，可能不太友好。但从性价比的角度来看，二十块钱左右能喝到一杯用鲜牛奶做的、口感不错的拿铁，我觉得已经相当划算了。
环境和服务也是体验的一部分Tims的社交属性被低估了
很多人觉得Tims就是一个“买了就走”的咖啡店，但其实它的环境设计挺有意思的。Tims的店面通常以暖色调为主，灯光柔和，座椅舒适，给人一种很放松的感觉。我经常在Tims里看到有人带着电脑办公，或者三五好友坐在一起聊天。这种氛围，说实话，比很多冷冰冰的精品咖啡店要亲切得多。而且Tims的座位间距比较大，不会让人觉得拥挤，隐私性也还不错。
服务方面，Tims的员工普遍比较年轻，态度也很热情。我遇到过好几次，点单的时候员工会主动询问“要不要试试我们的鲜萃咖啡，今天刚到的豆子”，或者“这款拿铁的奶泡我可以帮您打得绵密一点”。这种主动推荐和个性化服务，其实挺加分的。相比某些连锁咖啡店那种“你点你的我做我的”的冷淡态度，Tims的服务确实更有人情味。
不过，Tims的缺点也很明显，就是它的出餐速度有时候会慢一点。尤其是高峰期，等个十分钟是常有的事。但换个角度想，慢一点也说明他们是在认真做每一杯咖啡，而不是像流水线一样随便应付。如果你赶时间，可以提前在手机上点单，到店直接取，这样就能省去排队的时间。说实话，我更喜欢这种“慢工出细活”的风格，毕竟喝咖啡本来就应该是一件让人放松的事情。
